DESCRIZIONE

E’ un formaggio originario della provincia di Belluno tutelato dalla DOP stagionato oltre 6 mesi. La sua pasta con struttura friabile e solubile oltre a note lattiche di burro fuso presenta al naso decisi sentori vegetali e in bocca sentori tostati. La sua forma cilindrica da 6 kg. ha uno scalzo diritto con impresso il marchio “Piave”. E’ un componente di tantissime ricette: muffin, tortini di verdure, lasagne, gnocchi, patate gratinate, polenta oppure può essere degustato fritto, in purezza o abbinato a salumi. E’ ottimo con miele di castagno ed abbinato ad un calice di Pinot nero D.O.C. o Merlot D.O.C.

INGREDIENTI

Latte vaccino, sale e caglio.

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: DA 0°C +6°C.