DESCRIZIONE

E’ un formaggio da tavola fresco a pasta morbida, pastoso all’interno e dal gusto dolce e delicato con un aroma leggermente fruttato. Viene prodotto in Val Trebbia con latte a km zero, munto e lavorato in giornata, a garanzia di freschezza, genuinità e sostenibilità al quale viene aggiunto caglio, fermenti e sale alimentare. Subisce una tecnica di salatura con salamoia ed ha un veloce periodo di stagionatura pari a 2 settimane. Le forme da 600 gr. hanno una consistenza compatta, morbida al palato e la crosta è sottile e liscia. Non contiene conservanti o additivi chimici ed è perfetto per chi cerca un formaggio semplice e genuino. Si tratta di un formaggio versatile che si presta ad essere utilizzato in molte preparazioni gastronomiche come antipasti, primi piatti e contorni.

INGREDIENTI

Latte vaccino pastorizzato, caglio, fermenti, sale alimentare, conservanti in superficie E200, E202, E235.

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: DA +0°C +4°C.