Fior di Capra Fresco
DESCRIZIONE
E’ un formaggio delicato, un caprino dolce dal sapore lievemente acidulo, a pasta bianca, compatta, traversata da leggere occhiature. Proviene da pascoli sardi, allevamenti tradizionali con animali liberi, allevati con foraggi naturali in un clima mediterraneo. E’ un formaggio genuino stagionato 20/30 giorni in cui si conservano tutte le proprietà organolettiche ed energetiche della materia prima, il latte.
INGREDIENTI
Latte di capra trattato termicamente, caglio di vitello, fermenti lattici, sale marino.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: DA +2°C +10°C.
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI | (valore medio per 100g di prodotto) |
|---|---|
| VALORE ENERGETICO | 1448 kJ – 346 Kcal |
| GRASSI | 27 g |
| Dl CUI ACIDI GRASSI SATURI | 17 g |
| CARBOIDRATI | 2 g |
| Dl CUI ZUCCHERI | 1 g |
| PROTEINE | 23.7 g |
| SALE | 1.8 g |
QUANDO IL SAPORE DIVENTA TRADIZIONE
