DESCRIZIONE

Salume antico originario di Felino, paese della provincia di Parma, la cui denominazione è tutelata dal marchio IGP. La tradizione impone che la materia prima sia carne di suini nati ed allevati in Italia, appartenenti alla filiera produttiva del Prosciutto di Parma DOP che si macina grossolanamente e viene insaccata in budello naturale di suino. Segue la legatura a mano e la stagionatura in ambienti controllati che non può essere inferiore a 30 giorni. Il prodotto è senza glutine, ha una consistenza compatta, un aroma caratteristico ed un sapore dolce e delicato. Per queste sue caratteristiche è ideale per gli aperitivi, per le merende o per degli ottimi antipasti. Tentazione pura: ad una fetta di salame non si rinuncia mai.

INGREDIENTI

Carne di suino, sale, destrosio, spezie, conservanti (nitrato di potassio, nitrato di sodio).

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: DA 0°C +7°C.