Culatta
DESCRIZIONE
La culatta è un prodotto pregiato della Norcineria tradizionale, molto apprezzata per il suo gusto eccezionale, dolce e delicato.
Si ricava dalle cosce di suino pesante, non contiene conservanti, richiede una stagionatura media di 15/16 mesi e la sua pezzatura si aggira intorno ai 4 kg.
La culatta costituisce il cuore del prosciutto, trattata con solo sale e arricchita con gli aromi tipici del culatello, mantiene la sua cotenna e viene preparata grazie all’abilità delle mani esperte e dalla lunga esperienza degli artigiani salumieri.
INGREDIENTI
Carne di suino, sale.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: DA +0°C +7°C.
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI | (valore medio per 100g di prodotto) |
|---|---|
| VALORE ENERGETICO | 1112 kj — 166 Kcal |
| GRASSI Dl CUI ACIDI GRASSI SATURI |
16 g 6.3 g |
| CARBOIDRATI Dl CUI ZUCCHERI |
0 g 0 g |
| PROTEINE | 31 g |
| SALE | 3.9 g |
QUANDO IL SAPORE DIVENTA TRADIZIONE
