Fiocchetto
DESCRIZIONE
Il fiocchetto, fratello minore del culatello, è un salume raffinato e prelibato dal profumo e gusto delicato; è prodotto con le migliori carni suine italiane, le stesse utilizzate per produrre il culatello.
Richiede una stagionatura che si aggira attorno agli 8 mesi e la sua pezzatura media si aggira sui 2 kg. circa.
Rientra tra i prodotti tradizionali della grande salumeria parmigiana in quanto si lavora in maniera artigianale con una legatura realizzata completamente a mano.
INGREDIENTI
Carne di suino, sale, spezie, aromi, antiossidante (E301).
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: NON SUPERIORE A +7°C.
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI | (valore medio per 100g di prodotto) |
|---|---|
| VALORE ENERGETICO | 1318 kj — 315 Kcal |
| GRASSI | 17.3 g |
| Dl CUI ACIDI GRASSI SATURI | 5.7 g |
| CARBOIDRATI | <0.5 g |
| Dl CUI ZUCCHERI | 0.2 g |
| PROTEINE | 39.7 g |
| SALE | 4.8 g |
QUANDO IL SAPORE DIVENTA TRADIZIONE
