Ci sono prodotti che non si limitano a essere cibo. Raccontano storie, territori, stagioni. Il Culatello di Zibello è uno di questi: un’eccellenza italiana che nasce lentamente, quasi in silenzio, tra la nebbia della Pianura Padana, lungo le rive del grande Fiume Po. Non è un caso se viene chiamato “il re dei salumi”. Dietro ogni fetta c’è un sapere antico, custodito da oltre sette secoli, che ancora oggi vive grazie alle mani esperte dei norcini e a un territorio unico al mondo.

Il Culatello di Zibello DOP nasce in un luogo preciso: la Bassa Parmense. Qui, tra borghi come Busseto e Polesine Zibello, il tempo segue ancora i ritmi della natura. Il clima fa tutto: inverni freddi e nebbiosi, estati calde e umide. È questa alternanza a rendere possibile una stagionatura lenta, che regala al culatello profumi profondi e un gusto inconfondibile. La qualità nasce da una selezione rigorosa delle carni e da lavorazioni ancora oggi in gran parte manuali. Ogni culatello è il risultato di esperienza, pazienza e rispetto per la tradizione. A tutelare questa eccellenza c’è il Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello, che garantisce standard elevati e un disciplinare sempre più attento alla qualità.

Il culatello non si mangia in fretta. Si assapora. Va servito a temperatura ambiente e tagliato a fette sottilissime, capaci di sciogliersi in bocca. Il suo profumo è intenso, elegante, con note aromatiche uniche. L’abbinamento ideale? Pane semplice e un buon vino, senza eccessi. E se è vero che i grandi prodotti si riconoscono al primo assaggio, è altrettanto vero che la loro qualità nasce da chi li seleziona con cura ogni giorno. Per questo, dopo aver scoperto il fascino del Culatello di Zibello DOP, il consiglio è quello di vivere un’esperienza ancora più autentica: andare direttamente alla fonte della qualità.

Aimi Formaggi è un punto di riferimento in Emilia-Romagna per chi cerca eccellenze gastronomiche. Da anni si distingue per la lavorazione e la vendita di formaggi tradizionali di alta qualità, affiancati da una selezione di salumi artigianali che rispettano la vera tradizione italiana. Visitare il punto vendita significa immergersi nei profumi e nei sapori autentici del territorio, lasciandosi guidare nella scelta dei migliori prodotti.

Punto vendita Aimi Formaggi Srl
Via Martiri Duchi e Molinari, 56
29010 Castelvetro Piacentino (PC)

Orario punto vendita:
Lunedì al Sabato: 08:00 – 12:30 | 15:00 – 19:00
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Mattino dalle ore 8 alle 12.30 e pomeriggio dalle 15:00 alle 19:00

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