Il sistema agroalimentare globale si dà appuntamento a Rho Fiera Milano dall’11 al 14 maggio per l’edizione 2026 di TUTTOFOOD. La manifestazione, ridisegnata dalla regia di Fiere di Parma, si presenta ai nastri di partenza con un sold out totale: 85mila metri quadrati netti distribuiti su 10 padiglioni, pronti a ospitare 5.000 espositori e una platea internazionale di oltre 100mila visitatori professionali.

Una crescita a doppia cifra
I dati confermano il trend espansivo della fiera, che segna un +15% di superficie espositiva e un balzo del 33% nel numero di buyer rispetto al 2025. La geografia delle presenze riflette una vocazione sempre più globale: se l’Europa copre il 42% degli spazi, il restante 58% vede una forte spinta dal Nord America (21%) e dall’area Far East e Asean (15%), con delegazioni massicce attese da Giappone, Corea del Sud e Canada.

Il peso delle istituzioni e il debutto del Forum
L’evento si conferma asset strategico per il “Sistema Italia”. Il Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida, ha sottolineato come la fiera sia il palcoscenico ideale per il modello culturale italiano. Proprio il Ministro terrà a battesimo la grande novità di quest’anno: il Forum Internazionale della Cucina Italiana. Curato da Silvia Sassone con il contributo di Maddalena Fossati e il sostegno del MASAF, il Forum debutterà nel pomeriggio della prima giornata, ponendosi come centro gravitazionale del dibattito culinario globale.

Mappa espositiva e business experience

Il layout di TUTTOFOOD 2026 è studiato per massimizzare l’efficienza dei 4.000 top buyer coinvolti nel programma di ICE-Agenzia. Il percorso si snoda tra i comparti verticali:

• Dairy e Meat: Protagonisti nei padiglioni 1, 3 e 4.
• Grocery e Mixology: Un focus innovativo sul beverage pairing nel padiglione 6.
• Fresco e Surgelati: Ampio spazio a Seafood, Fruit & Veg e Frozen (padiglioni 2 e 4).
• Dolce e Bakery: Chiusura dedicata a Bakery, Coffee e Confectionary (padiglioni 8 e 12).

Oltre alla parte espositiva, il palinsesto offre più di 200 convegni e store tour guidati, pensati per far toccare con mano ai compratori stranieri le dinamiche della distribuzione e della ristorazione italiana.